Principe de fonctionnement de la machine de remplissage de bière

Principe de fonctionnement de la machine de remplissage de bière

Dans le processus de production de bière artisanale, l'atelier d'équipement de bière doit être propre et hygiénique, et certains ateliers exigent également des conditions aseptiques. L'équipement de mise en conserve de la bière artisanale doit être nettoyé en permanence pour assurer l'assainissement du processus. Quel est le principe de fonctionnement de la machine de remplissage dans l'équipement brassicole ?

La machine de remplissage utilisée dans l’usine d’équipement de bière est généralement une machine de remplissage rotative. Selon la taille de la capacité de production, il existe principalement 100 à 200 vannes de remplissage. Les bouteilles sont introduites dans la machine de remplissage par le tapis roulant d'alimentation des bouteilles. Les biberons sont séparés à une certaine distance par la vis d'alimentation des biberons (mécanisme de séparation à distance fixe), et entrent dans le bac à biberons qui peut être déplacé de haut en bas grâce à la roue en étoile d'alimentation des biberons, de sorte que les biberons soient positionnés sous le vanne de remplissage et l'opération de remplissage est terminée.

Le processus de fonctionnement de la machine de remplissage est le suivant : la bouteille est poussée vers le haut et positionnée sur la vanne de remplissage, après une ou deux fois de mise sous vide, opération de contre-pression, remplissage à pression égale, correction du niveau de liquide, décompression, et enfin la bouteille est libérée avec le plateau à bouteilles abaissé et envoyé hors de la machine de remplissage.

Machine de remplissage de bière en bouteille PET

Parmi ces étapes, l’étape la plus importante et la plus longue est le processus de remplissage de la bière, qui représente environ la moitié du processus total. Puisque le temps de remplissage du vin ne peut être raccourci arbitrairement, afin d'augmenter la capacité de production de la machine, la seule façon d'augmenter le nombre de vannes de remplissage est d'augmenter le diamètre de rotation de la machine. Le diamètre du petit « plateau tournant » de remplissage n’est que de 1,4 m, alors que celui d’une grande machine de remplissage peut atteindre plus de 5 m. La capacité de production des machines de remplissage de grands diamètres est généralement plus élevée et la capacité des machines de remplissage modernes à grande échelle peut atteindre 40 000 à 60 000 bouteilles par heure.

Dans la production réelle, la machine de remplissage et la machine de capsulage sont utilisées ensemble car la bière doit être bouchée immédiatement après le remplissage pour éviter qu'elle n'entre en contact avec l'oxygène et ne perde du dioxyde de carbone.

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